המתכון השכונתי - שמן טרגון צ׳ילי

אצלנו בשכונה משתדלים להכין אוכל מחומרי גלם כמה שיותר מקומיים ולכן אם במקרה שתלתם טרגון בגינה, הוא צמח וצמח ועכשיו אתם לא יודעים מה לעשות איתו, הנה מתכון די פשוט לאחלה שמן, תוצרת מקומית שאפשר לתבל איתו כמעט הכל והוא ממש טעים ומיוחד! אז ככה...

1. שותלים טרגון ומחכים כשנה.

2. קוטפים כמות יפה, מפרידים עלים וקוצצים.

3. מכניסים לסיר ומוסיפים שמן רגיל (שיעבור את קו הטרגון).

4. מחממים לטמפרטורה של.. פ@#%&ק!! שכחנו את הצ׳ילי!

5. חוזרים לשלב 4 ומוסיפים הרבה צ׳ילי אדום חריף קצוץ דק. (עדיף לא לקצוץ על אותו הקרש שאתם עושים עליו את הסנדוויצ׳ים של הילדים, מניסיון…).

6. מחממים את הסיר לטמפרטורה של 70 מעלות. עברתם את ה 70 מעלות? זרקו הכל לפח והתחילו מהתחלה! סתם לא.. אפשר להמשיך.

7. מניחים להתקרר ומשרים במהלך הלילה (אפשר לתת לשמן לעמוד כמה ימים, אבל גם בלילה אחד התוצאה היתה טובה).

8. מסננים במסננת 500 מיקרון מעלי אקספרס.

9. קונים פח שמן זית איכותי ומרוקנים לכיור (אל תקשיבו לנו) ומבקבקים!

הולך טוב עם דגים, סלט, פסטה וכל מה שבא לכם…